Sous-Vide, das sanfte Vakuumgaren im Wasserbad, ist längst nicht mehr nur in der Haubenküche angesagt. Was hinter der Garmethode im Thermalisierer steckt, erfährst du hier! Thermostat, Vakuumierer, Vakuumbeutel, Wasserbad – was haben diese „Zutaten“ in der Küche zu suchen? Ganz einfach: Sie alle sind wichtiges Zubehör, das zum Sous-Vide Garen benötigt